A l'approche des fêtes, la Maison Lehnherr vous propose une série de recettes pour Noël et nouvel an. Aujourd'hui, voici une préparation mettant à l'honneur la caille rôtie au miel et fleur de thym.

Bienvenue à notre nouveau responsable de production, Thomas Schneeberger. Passionné par la viande et la cuisine du terroir et originaire de la vallée de Joux, celui-ci fait ses armes dans la boucherie-charcuterie artisanale Pierre Rochat du Brassus et fini 3ème de sa volée d’apprentissage en 2012. 

Saviez-vous que le caviar se marie très bien avec un tartare?
C'est Sébastien Rauch, Chef de l’Hôtel de Ville d’Yverdon, qui nous a soufflé l'idée.

Nous avons l'immense privilège de vous présenter une série de recettes originales pour votre repas de Pâques. Celles-ci ont été élaborées par Lawrence Bamberger, fondateur de La Cantine du Neubourg à Neuchâtel et comprennent comme entrée un duo d’asperges françaises, œufs mollets, croutons à l’ail des ours et sauce hollandaise, en plat, une épaule de cabri à la moutarde ancienne, pommes de terre et carottes, épinards et céleri branche poêlés à la menthe et comme dessert un fondant au chocolat au cœur rhubarbe.

La maison Lehnherr vous propose son plateau de fruits de mer prêt à consommer.

En cette fin d'année, la Maison Lehnherr vous propose trois magnifiques coffrets de dégustation.
Ceux-ci englobent des produits d'exception sélectionnés avec soin pour le plus grand bonheur de vos papilles.

Indétrônable des fêtes de fin d'année, Lehnherr vous présente sa recette du mini chapon, potirons au foie gras et croûtons dorés. Vous allez l'adorer!

Le chapon, c'est la volaille des fêtes par excellence, qui permet de nourrir de grandes tablées. Celui-ci existe aussi en format mini (entre 2.4 et 3kg), permettant aux plus petits comités (4 à 6 peronnes) de déguster ce met particulièrement moelleux et délicieux.