Récoltes de la mer sauvage, pêchés dans le respect, apportant fraîcheur marine et richesse alimentaire, nos poissons d’eau salée sublimeront vos plats. D’une chair blanche et pauvre en arêtes, le filet de bar ou baramundi, est particulièrement apprécié pour son parfum. Parsemez de quelques herbes et de rondelles de citron notre cabillaud royal, la daurade ou un flétan et vous obtiendrez un succulent plat tout en simplicité.
Avec l’éperlan et son arôme très doux, vous insufflerez de la finesse dans vos recettes. Dans l’originalité, nous vous invitons à découvrir la chair de crabe.
Nous vous proposons aussi du flétan, de la limande, du rouget, de l’espadon ou du requin !
Chez Lehnherr vous trouverez des poissons d’eau douce qui vous offriront des expériences gustatives surprenantes, comme la bondelle, le brochet et la truite. Nous vous proposons aussi de la carpe fraîche, que nous obtenons de divers endroits et sélectionnons avec soin selon les pêches et les saisons.
Faites entrer le soleil dans votre cuisine, avec nos coquillages, mollusques et crustacés. Notre nourriture marine rafraîchissante vous fera voyager sur les plages de vos étés. Peu caloriques, les crustacés et mollusques sont légers et nourrissants. Ils sont exquis grillés, en soupe, en sauce ou dégusté dans leur plus simple présentation.
Dorez le saumon, dégustez le homard et la langouste ou faites découvrir les coquillages à vos clients. Moule, poulpe, huîtres et palourde pour les amateurs de mollusques. Et nos crevettes, escargots, scampis et poissons fumés apporteront une atmosphère exotique à toutes les occasions.